Inilah Resep Sayur Loderh Nangka yang Mudah untuk Dieksekusi

Punya nangka di rumah dan bingung hendak diolah menjadi menu apa? mengapa tak mencoba resep sayur lodeh nangka dari kumpulan resep sayur lodeh ala rumahan? Ya, sayur lodeh bisa mempergunakan nangka muda sebagai isianya dan asalkan tahu cara mengolah sayur ini dijamin empuk dan rasanya nikmat. Apalagi dipadukan dengan berbagai jenis rempah di sekitar Anda dijamin akan memanjakan lidah.

Supaya nangka muda yang keras dan bergetah menjadi enak diolah sayur lodeh maka intip resep sayur lodeh dengan sayur nangka di bawah ini:

 

Bahan:

 

  • 250 gram nangka muda dan dipotong sesuai selera,
  • 100 gram kacang panjang dan dipotong sekitar 5cm,
  • 100 gram dada ayam dipotong dadu (boleh diskip),
  • 5 sdm santan kental (bisa memakai santan instan),
  • Garam secukupnya,
  • Gula secukupnya,
  • 2 lembar daun salam,
  • 2 lembar daun jeruk,
  • 2 liter air,
  • Minyak goreng secukupnya.

 

Bumbu halus:

 

  • 5 butir bawang merah,
  • 4 siung bawang putih,
  • 2 butir kemiri sangrai,
  • ½ sdt merica bulat,
  • 1 sdm ketumbar,
  • 1 cm jahe,
  • 1 cm kunyit.

 

Cara membuat:

 

  1. Pertama adalah merebus nangka muda dulu karena butuh waktu lumayan. Agar empuk sempurna gunakan air yang lumayan, kemudian tambahkan 1 sdm minyak sayur untuk membantu menghilangkan getahnya.
  2. Sembari menunggu nangka muda empuk bisa ditinggal membuat bumbu, haluskan bumbu halus di atas bisa memakai blender ataupun manual. Tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum. Sisihkan.
  3. Setelah nangka muda sudah matang masukan tumisan bumbu halus kemudian tunggu sebentar lalu masukan santan dan dilanjutkan dengan air.
  4. Setelah itu masukan sayuran yang sudah dipotong-potong, tunggu hingga mendidih. Sajikan.

 

Sayur lodeh memang familiar bagi masyarakat kita, namun mencoba berkreasi dengan menambahkan jenis sayur lain sah saja dilakukan. Contohnya adalah nangka muda yang ternyata menjadi super enak berpadu dengan bumbu sayur lodeh ala rumahan. Silahkan contek resep sayur lodeh dengan sayur nangka di atas untuk sajian sedap tanpa mahal.